Zigarrenforum - Das Forum des guten Geschmacks
Alt 28.12.2015, 17:44   #5126
Picanha
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Sehr lecker!
Beste Grundlage für die Zigarren!
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Frag nicht so viel, rauch lieber mehr
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Alt 28.12.2015, 21:02   #5127
Alnitak
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Hallo!

Flank-Steak, im Ofen bei 100°C auf 54°C Kerntemperatur gebracht und dann in der Pfanne kurz aber sehr heiß angebraten.
10 Minuten rasten und auf Rucola (Olivenöl und Balsam) angerichtet, S+P:


Flank.jpg
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Alnitak

Genieße mäßig Füll und Segen,
Vernunft sei überall zugegen,
Wo Leben sich des Lebens freut.
Dann ist Vergangenheit beständig,
Das Künftige voraus lebendig,
Der Augenblick ist Ewigkeit.
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Alt 29.12.2015, 13:40   #5128
Matopo
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

was süsses aus Strassburg
Ein Traum
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Alt 30.12.2015, 14:20   #5129
Winkel
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

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Alt 30.12.2015, 17:48   #5130
sgweber2011
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

200 Rollen a 8 Stück sind gleich fertig... grüße
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Alt 31.12.2015, 16:35   #5131
Taunussmoker
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Irgendwer hat mir gestern auf dem CW Stammtisch den Mund mit Knofipommes wässrig gemacht. Also eben ein paar Heide-Sieglinde geschlachtet und welche gebaut. Leider sehr fettig geworden. Schadet als Unterlage für den Alk aber sicher nicht.
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Alt 31.12.2015, 16:40   #5132
Taunussmoker
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

... und damit auch die Carnivoren was zu Gucken haben, hier noch das Abendessen meines Mitbewohners.

1 Kilo Frischfleisch + frisch gekochtes Gemüse + Ei + Fleischwurst (seine Leibspeise). In ein paar Stunden wird's für den Schisser wieder stressig.
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Alt 31.12.2015, 17:05   #5133
Matopo
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Taunussmoker Beitrag anzeigen
Fleischwurst (seine Leibspeise).
Klar bei der künstlerisch schönen Präsentation
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Alt 31.12.2015, 17:15   #5134
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Taunussmoker Beitrag anzeigen
... und damit auch die Carnivoren was zu Gucken haben, hier noch das Abendessen meines Mitbewohners.

1 Kilo Frischfleisch + frisch gekochtes Gemüse + Ei + Fleischwurst (seine Leibspeise). In ein paar Stunden wird's für den Schisser wieder stressig.
Mit Liebe gemacht!!
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Alt 31.12.2015, 17:16   #5135
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Matopo Beitrag anzeigen
was süsses aus Strassburg
Ein Traum
Für Macarons könnte ich glatt kaputt gehen. Sehen traumhaft aus, Wilhelm!

Gruß
Christian
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Alt 31.12.2015, 18:14   #5136
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

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Alt 31.12.2015, 18:16   #5137
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Sancho Panza Beitrag anzeigen
Für Macarons könnte ich glatt kaputt gehen. Sehen traumhaft aus, Wilhelm!

Gruß
Christian
Glaube ich sofort
war allerdings ein kurzes Vergnügen
Alle scho weg
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Alt 31.12.2015, 18:30   #5138
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Haha, das kenn ich nur zu gut!
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Alt 31.12.2015, 21:29   #5139
Gnulope
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Ha, Raclette gibt es für mich und meine Frau auch. In der Hoffnung, dass das Kind weiter Schläft
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"Rauchen können, das heißt vergessene Rhythmen wiederfinden, mit sich selbst wieder ins Gespräch kommen. Wenn es ein Geheimnis der Zigarre gibt, so liegt es darin."- Zino Davidoff
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Alt 31.12.2015, 21:56   #5140
SmokeyJoe
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

In Australien?
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The difference between men and boys - is the price of their toys.
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Alt 01.01.2016, 13:28   #5141
DarkUtopia
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Bei uns gabs Pulled Pork aus dem Backofen und Chilli zu Mitternacht
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LG Sascha

Auch der sinnloseste und unglückseligste Tag scheint am Ende gut verbracht, wenn man durch den blauen, wohlriechenden Rauch einer Havanna auf ihn zurückschaut. Evelyn Waugh
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Alt 01.01.2016, 15:04   #5142
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Ins neue Jahr starteten wir kulinarisch mit einem leckeren Schweinefilet Wellington, dazu gab es Salzkartoffeln und Ackersalat
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Gruß Ralf
·
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Alt 01.01.2016, 16:43   #5143
Karlaugust
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Bei uns bald ganz traditionellen.
Rippchen mit Kraut und Kartoffelpü.

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Alt 01.01.2016, 17:17   #5144
Alnitak
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Hallo!

Während den Feiertagen irgendwie überhaupt nicht zum Rauchen gekommen!
Dafür sehr viel gekocht und noch mehr gegessen!!!

Heute endlich den Drehspieß (für den Q220 Black Edition), den ich von meiner Frau zu Weihnachten bekam eingeweiht:

HuhnAmSpiess.jpg

An der Farbe der Haut muss ich noch arbeiten, kross war sie aber!
Der Garpunkt auch perfekt:

HuhnZerlegt.jpg

Angerichtet wurde dann mit Erdäpfel-Raritäten und einem eingekochten Saft aus den Innereien, dem Hals, Portwein und selbst gemachtem Hühnerfond:

HuhnAngerichtet.jpg

Das Huhn lag 24 Std in einer Brine mit Lemongras und Lorbeer, wurde danach 3 Std getrocknet, Agioli zwischen Brust und Haut und aussen mit Wibergs Hühnerzauber eingerieben.

Und nachdem ich vor kurzem großmäulig meine Familie zum "ultimativen" PulledPork am 6.1. eingeladen habe wurde heute noch eine Chilli-BBQ-Sauce gemacht!

ChilliBBQSauce.jpg
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Alt 01.01.2016, 20:01   #5145
YogiVanKenobi
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Standard Was esst Ihr gerade?

Gestern für meine Frau gekocht

Verschiedene Bruschetta

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Malfatti und Arancini

ImageUploadedByTapatalk1451678354.058655.jpg

Involtini vom Rind

ImageUploadedByTapatalk1451678366.165090.jpg

Heidelbeer Panna Cotta

ImageUploadedByTapatalk1451678398.398526.jpg


Dazu gab es Wein, den wir von einem netten Menschen aus diesem Forum zur Hochzeit geschenkt bekommen haben

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Sehr gelungen! Frau glücklich, ich zufrieden
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"Wichtig ist nicht, ob man gewinnt, sondern dass man gewinnt!"

Helge Schneider
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Alt 02.01.2016, 17:42   #5146
Neblung
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Gans mit karamellisiertem Grünkohl, Rotkohl und Füllung aus Äpfeln und Backpflaumen (pommersches Rezept).
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Grüße, Neblung

"So geht es mit Tabak und Rum: Erst bist du froh, dann fällst du um." Wilhelm Busch
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Alt 04.01.2016, 16:19   #5147
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

Zwar nicht grade, aber vor kurzem mit meiner Freundin bei meinem Lieblings-Italiener gewesen: Bistecca al Pepe Verde

Das Rumpsteak war der Wahnsinn!
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-Der Luxus an einer Zigarre ist nicht der Preis, sondern die Zeit die man mit ihr verbringt.
-unbekannt

-Das Leben jedes Menschen ist ein Weg zu sich selber hin, der Versuch eines Weges, die Andeutung eines Pfades - Hermann Hesse "Demian"
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Alt 04.01.2016, 19:25   #5148
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

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Dazu gab es Wein, den wir von einem netten Menschen aus diesem Forum zur Hochzeit geschenkt bekommen haben
Sehr leckerer Wein, gehört zu unseren liebsten weißen aus unserem schönen Land.
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Alt 04.01.2016, 19:33   #5149
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Und grade noch ein Filet Steak, 21 Tage "geaged"
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Alt 05.01.2016, 18:10   #5150
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Standard AW: Was esst Ihr gerade?

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Und grade noch ein Filet Steak, 21 Tage "geaged"

Sieht gut aus.
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