Zigarrenforum - Das Forum des guten Geschmacks
Alt 23.12.2012, 20:07   #26
TomTomTom
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Standard AW: Burger

Der Unterfranke ist unser Mann...die Vertragen so einiges :001thumbup1:

Tja...jetzt hast Du den ̶ S̶̶a̶̶l̶̶a̶̶t̶ ...äääh..das Fleisch :001lol:
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Alt 23.12.2012, 20:18   #27
Rex
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Zitat:
Der Unterfranke ist unser Mann...die Vertragen so einiges :001thumbup1:

Stimmt, saufen können die...:001lol:

Also Vorschlag:

Du besorgst das geagte Fleisch und ich die geagten Zigarren! :001thumbup1:
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Alt 23.12.2012, 20:20   #28
Rex
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Na gut und "the german rock" bekommt auch eine mit gebracht!
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Alt 23.12.2012, 20:25   #29
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Das geagte Fleisch liegt schon bei mir im Kühlschrank; allerdings nur 600g.
So, jetzt gehe ich raus und montiere die Straßenschilder ab!
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Alt 23.12.2012, 20:28   #30
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Zitat:
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Stimmt! In den letzten Tagen hatte ich Burger aus Black Angus - und Wagyu-Beef. Die waren so gut, die hätte man pur, ohne Topings genießen können! :001thumbup1:
Wagyu gewolft?
Leute das ist mir eine Spur zu crazy um ehrlich zu sein...
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Alt 23.12.2012, 20:36   #31
Robinson
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Fertig gekauft und lediglich ein Beweis, dass -Burger- nicht automatisch "Pappfrass mit minderwertigen Zutaten" bedeuten muss.

Und mit etwas über 12€ für 2x200g nicht all zu abgehoben; schon gar nicht, wenn man es sich nur selten gönnt und erneut den Vergleich zum McDoof & Co zieht.
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Alt 23.12.2012, 20:50   #32
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Zitat:
Das geagte Fleisch liegt schon bei mir im Kühlschrank; allerdings nur 600g.
So, jetzt gehe ich raus und montiere die Straßenschilder ab!

Hm? :001confused1:

600g für wie viele Leute?

Also mal im Ernst, wenn das wirklich mal in ferner Zukunft (wie wäre es mit Frühjahr 2013 :001lol klappen sollte, bräuchte ich schon so 500- 600g nur für mich.

Dass ich für die Kosten selbst auf komme erklärt sich hoffentlich von selbst.

Wäre echt mal gespannt darauf den qualitativen Unterschied heraus zu schmecken.

Und wie schon angedroht, ein paar lecker Stumpen zur Verdauung wären von meiner Seite her auch drinnen.

Bis dann!

Udo
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Alt 23.12.2012, 20:55   #33
Robinson
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Dann sollten wir wirklich mal ein BBQ-Wochenende ins Auge fassen! :001thumbup1:

Das wird jetzt mein erstes Dry-Age, daher bin ich auch schon sehr gespannt!
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Alt 23.12.2012, 20:59   #34
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Zitat:
Dann sollten wir wirklich mal ein BBQ-Wochenende ins Auge fassen! :001thumbup1:

Und das bitte mit ganz klarer Aufgabenverteilung!

Leider weiß ich aus eigener Erfahrung, dass sich die meisten für Grillgötter halten.

Schmeckt nur leider meistens gleich gut bzw. schlecht.

Also wer was vom Fleisch versteht, der soll es doch bitte auch besorgen.

Und wer wirklich mit der Temperatur der Glut mental auf einer Ebene ist, soll die Grillzange bekommen.

usw. ...
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Alt 23.12.2012, 21:15   #35
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Ich würde vorschlagen, dass wir das mal im Hinterkopf behalten und dann Anfang nächsten Jahres vage Planungen einfließen lassen können (Wann? Wo? Was genau? Wer kommt alles? usw.).
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Alt 23.12.2012, 22:48   #36
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Zitat:
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Fertig gekauft und lediglich ein Beweis, dass -Burger- nicht automatisch "Pappfrass mit minderwertigen Zutaten" bedeuten muss.
Dh Patty fertig gekauft?
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Alt 23.12.2012, 23:42   #37
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Zusammen mit ein paar Steaks hier bestellt.
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Alt 05.01.2013, 18:38   #38
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Standard AW: Burger

Heute habe ich meinen Lieblingsjunkfoodburger nachgebaut: BingKing XXL
http://www.topsecretrecipes.com/Burg...ng-Recipe.html

Buns wurden selbst gemacht, Fleisch selbst gewolft, Sauce nach Rezept angerührt (sweet pickle relish in Wien zu bekommen ist eine Herausforderung)

Es war ein guter Burger, aber natürlich einfach kein BigKing, dazu fehlen vermutlich zu viele Geschmacksverstärker, Emulgatoren und sonstige Feinheiten aus dem Chemiebaukasten...

IMG_5334PSsmall.jpg

IMG_5341PSsmall.jpg
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Alt 05.01.2013, 19:28   #39
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Standard AW: Burger

ja so ein Hausgemachter Burger hat was...
und wenn dann nach dem 3ten ordentlich der Ranzen spannt...
es einem schon fast schlecht ist :001thumbup:
__________________
Grüße Marc

www.schwaben-humidor.de
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Alt 05.01.2013, 19:30   #40
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Standard AW: Burger

Zitat:
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und wenn dann nach dem 3ten ordentlich der Ranzen spannt...
es einem schon fast schlecht ist :001thumbup:
Ich sehe du hast genau verstanden worum es da geht :001thumbup1:
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Alt 05.01.2013, 19:42   #41
graf-altstadt
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Standard AW: Burger

........................für mich nur 25km. Saaaaaaaabbber

Können ja mal den Wilde fragen ob wir bei dem im, bzw. vor dem Pipe House grillen können.

So mitten in meiner Kowelenzer Altstadt, das wäre PERFEKT !!!!!
__________________
Schängel First
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Alt 22.02.2013, 09:23   #42
D.D.
Stammschreiber
 
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Standard AW: Burger

Hi
Ich würze meine Burger eigentlich nur sehr wenig.
Meist nur Salz und etwas Pfeffer.
Vielleicht etwas Senf/Dijon oder etwas Worcester und das war´s dann auch schon.
Ich möchte da eher den Fleischgeschmack als Gewürze schmecken.
Ähnlich wie beim Steak, da ist weniger auch mehr.

Mein Fleischer zeigt mir das Stück welches ich will und erst dann jagd er es durch den Wolf.
So stell ich mir Burger vor!
D.D. ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.05.2018, 16:54   #43
rudi8306
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Standard AW: Burger

Gerade das Brötchen Rezept von Rascal(Seite1)ausprobiert.
Patties sind auch schon parat
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg 20180505_164727.jpg (54,8 KB, 29x aufgerufen)
__________________
Viva la vida loca!!
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