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Getränke Ein guter Tropfen zur Zigarre

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Alt 31.08.2018, 07:44   #326
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Gaiwan ist super....gerade für großblättrige Oolongs.....da wird das mit der Tasse ne echte Matscherei....für Sencha geht das sicher einwandfrei....zum Thema....da mich meine Kurzen sehr früh aus dem Bett geworfen haben.....gibt es erstmal nen Sencha.....Kirishima Yabukita von TKK

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Alt 31.08.2018, 09:55   #327
YogiVanKenobi
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Standard AW: Der Tee-Thread

Was haltet ihr von Mizudashi?

Ich habe im Sommer vermehrt die "Cold Brew Variante" getrunken. Teeblätter mit kalten Wasser aufgießen und im Kühlschrank oder Zimmertemperatur ziehen lassen. Mein Favorit war der Sannenbancha Tokusen von Sunday Natural.
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Alt 31.08.2018, 11:45   #328
rudi8306
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
Zitat von CigarNerd Beitrag anzeigen

Ich kann dir gerne paar Sencha Proben schicken.
Falls du mich meinst, gern!
Lg
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Alt 31.08.2018, 13:51   #329
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
Zitat von YogiVanKenobi Beitrag anzeigen
Was haltet ihr von Mizudashi?

Ich habe im Sommer vermehrt die "Cold Brew Variante" getrunken. Teeblätter mit kalten Wasser aufgießen und im Kühlschrank oder Zimmertemperatur ziehen lassen. Mein Favorit war der Sannenbancha Tokusen von Sunday Natural.


Hmm....hab von Sunday paar probiert....hat mich nichts von zum Kauf animiert....aber Grüntee ist auch nicht mein Favorit.
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Alt 31.08.2018, 14:44   #330
Pyrate
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Standard AW: Der Tee-Thread

Ich kann auch Pu Erh Tee empfehlen, besonders dieser erdige Geschmack ist mal was Anderes, finde ich.
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Alt 06.09.2018, 12:27   #331
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Yong Pin Hao Red Yiwu Zheng Shan ein Sheng von 2002

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Alt 07.09.2018, 13:54   #332
Ralf79
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Standard AW: Der Tee-Thread

Hey Frank, kannst du kurz schreiben was man so für den Einstieg braucht und wo man am besten den Tee kaufen sollte?


Gruß Ralf
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Alt 07.09.2018, 15:27   #333
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
Zitat von Ralf79 Beitrag anzeigen
Hey Frank, kannst du kurz schreiben was man so für den Einstieg braucht und wo man am besten den Tee kaufen sollte?





Gruß Ralf


Tee und heißes Wasser reichen eigentlich.....empfehlen würde ich zusätzlich ne kleine Kanne / Gaiwan mit 120-150ml. Ne Briefwaage und ein Thermometer sind auch hilfreich....

Shops gibt es jede Menge.....ich bestelle inzwischen direkt in China/Japan oder Taiwan.
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Alt 07.09.2018, 19:16   #334
Tabac
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Standard AW: Der Tee-Thread

Ich bestelle auch oft in China, beim Dragon Tea House. Sie verlangen kein Porto, aber die Lieferzeit ist schon heftig. Die Seidenstraße ist lang ... .
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Alt 08.09.2018, 19:22   #335
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Standard AW: Der Tee-Thread

In Wien gibt es übrigens seit Kurzem einen Teeshop in dem man auch Pu-Erh kosten kann: https://www.channagasse.at/

IMG_20180908_170428_.jpg
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Alt 09.09.2018, 19:45   #336
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
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Danke für die Info!
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Alt 13.09.2018, 18:22   #337
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Standard AW: Der Tee-Thread

Diese Woche sind ein paar Shengs eingetrudelt.....

2016 Jingmai Love und 2016 Beneath an Emerald Sea von Crimson Lotus Tea

2012 XiaGuan Yiwu Mahei

2004 XiaGuan Jinsi Golden Ribbon

2017 YS Jinggu Ye Sheng Chs Wild Tree Purple Tea

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Alt 15.09.2018, 11:39   #338
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Heute mal einen der Neuankömmlinge testen....

2016 Beneath an Emerald Sea von Crimson Lotus Tea





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Alt 15.09.2018, 15:14   #339
Pyrate
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wieviel Tee brichst du denn da so ca ab? Bin mir da immer etwas unsicher.
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Alt 15.09.2018, 15:28   #340
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
Zitat von Pyrate Beitrag anzeigen
wieviel Tee brichst du denn da so ca ab? Bin mir da immer etwas unsicher.


Kommt auf die Kanne/Gaiwan und Tee an

Das waren jetzt 7g auf 120ml.....
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Alt 15.09.2018, 17:27   #341
Pyrate
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Standard AW: Der Tee-Thread

okayy danke
meine Kanne ist von der Größe her deiner fast gleich würde ich sagen, habe bis jetzt immer so ca. 1 Teelöffel pu erh abgebrochen, war wahrscheinlich eher zu wenig.
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Alt 15.09.2018, 19:04   #342
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
Zitat von Pyrate Beitrag anzeigen
okayy danke

meine Kanne ist von der Größe her deiner fast gleich würde ich sagen, habe bis jetzt immer so ca. 1 Teelöffel pu erh abgebrochen, war wahrscheinlich eher zu wenig.


Du musst das für dich selber austesten....weniger Tee = längere Ziehzeiten....geht auch....einfach mal ausprobieren.....auch mal (bei jungen shengs) mit der Temperatur runtergehen....so um die 80 Grad....schmeckt dann wieder anders
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Alt 15.09.2018, 20:43   #343
Pyrate
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gut werde ich mal probieren, trifft sich ja gut dass ich mir einen oolong sampler zusammengestellt habe, sollte übermorgen eintrudeln
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Alt 16.09.2018, 19:05   #344
wurfhamster
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
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Heute mal einen der Neuankömmlinge testen....

2016 Beneath an Emerald Sea von Crimson Lotus Tea


Könntest du deine Eindrücke bitte beschreiben, die offiziellen Tastingnotes lesen sich ja schon mal sehr vielversprechend.

Gruß,
Marc
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Alt 16.09.2018, 19:15   #345
Nira
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Standard AW: Der Tee-Thread

Klar....

Der erste Aufguss (15 Sek., 6g, 100ml bei 95-100 Grad) war sehr verhalten....aber schon nach dem 2ten legte er los....erdige und grasige Noten verbinden sich mit einer angenehmen Bitterkeit. Ab und zu blitzt eine leichte Fruchtnote auf....aber sehr verhalten und verblasst auch sehr schnell wieder. Leckerer Tee...
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Alt 16.09.2018, 19:26   #346
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Standard AW: Der Tee-Thread

Und zur langen NFL Nacht gibt’s erstmal Tee....

High Mountain Jin Xuan Oolong von TaiwanTeaCrafts Lot 637



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Alt 20.09.2018, 15:38   #347
Sunshine
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Hi zusammen,

da dies hier alles sehr interessant klingt habe ich auch noch ein paar Fragen für die Experten und hoffe dass ihr mir weiterhelfen könnt.
Bin Neueinsteiger in diesem Gebiet.
1. Gibt es irgendwo eine Info was man alles zum "Einstieg" kaufen sollte, wie z.B. Kanne, Gaiwan, etc.?
Auch die Info, dass man z.B. den ersten Aufguss wegleeren sollte usw.

2. Dann die Frage an die Experten, mit welchem Tee ich einsteigen könnte. Er sollte mild, nicht bitter und vielleicht fruchtig sein. Habe des öfteren Mate Tee versucht, aber der ist mir viel zu bitter.

Danke und Grüße,

Adrian
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"Der Mensch, mit seiner nahezu einzigartigen Fähigkeit, aus den Fehlern anderer zu lernen, ist ebenso einzigartig in seiner festen Weigerung, genau das zu tun" (Douglas Adams)
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Alt 20.09.2018, 16:25   #348
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Standard AW: Der Tee-Thread

Zitat:
Zitat von Sunshine Beitrag anzeigen
Hi zusammen,

da dies hier alles sehr interessant klingt habe ich auch noch ein paar Fragen für die Experten und hoffe dass ihr mir weiterhelfen könnt.
Bin Neueinsteiger in diesem Gebiet.
1. Gibt es irgendwo eine Info was man alles zum "Einstieg" kaufen sollte, wie z.B. Kanne, Gaiwan, etc.?
Auch die Info, dass man z.B. den ersten Aufguss wegleeren sollte usw.

2. Dann die Frage an die Experten, mit welchem Tee ich einsteigen könnte. Er sollte mild, nicht bitter und vielleicht fruchtig sein. Habe des öfteren Mate Tee versucht, aber der ist mir viel zu bitter.

Danke und Grüße,

Adrian

Na eigentlich brauchst du nur Wasser und Tee.....der Rest ist "Beiwerk".
Gaiwan bekommt man schon recht preiswert, deshalb meine Empfehlung....wenn man ein bisschen geübt hat, fällt das handling auch nicht wirklich schwer. Ansonsten wäre noch ein Thermometer ganz praktisch und wenn du hartes / kalkiges Wasser hast....ein Wasserfilter (kannst auch weiches Mineralwasser nehmen...aber ich bevorzuge Kranwasser).



Einsteigen würde ich mit einer Auswahl an grünen (Japan und China), weißen und Oolongs....bitter werden sie i.d.R. wenn die Ziehzeiten zu lang waren oder/und das Wasser zu heiß war.


Muss man dann bei jedem Tee ein wenig ausprobieren....gerade beim 2ten Aufguss gibt es da immense Unterschiede....einige benötigen nur wenige Sekunden...andere eine Minute oder sogar länger.


Spülen muss man eigentlich nur Pu Erhs...."normale" Tees brauchen das nicht.
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Alt 21.09.2018, 13:44   #349
Sunshine
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Standard AW: Der Tee-Thread

Super, vielen Dank

Dann bin ich ja auf dem richtigen Weg. Habe schon eine Bestellung aufgegeben, nur den Wasserfilter brauche ich noch. Alles andere ist auf dem Weg oder schon vorhanden

Viele Grüße,

Adrian
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Alt 25.09.2018, 14:29   #350
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sooo, hier mein selbst zusammengestellter Oolong Tee Sampler
jeweils 10 gramm:

-Milky Oolong - hat mir sehr gefallen
-Bio Ruby Thailand - war okayy ging mehr in Richtung normaler Schwarztee
-Da Hong Pao
-Formosa Mingjian Jin Xuan
-Formosa Oolong Jade Pearls

bin auf die restlichen gespannt
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg 42530759_546413185816585_8418280348500099072_n.jpg (118,6 KB, 38x aufgerufen)
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