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Alt 12.05.2021, 16:26   #6310
SmokeyJoe
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Daumen hoch AW: Was esst Ihr gerade?

Zitat:
Zitat von Rouven Beitrag anzeigen
Ober- und Unterhitze, bei meinem Ofen kann man das nicht getrennt regeln.
Wenn Oben zu heiß, dann eine Schiene tiefer.

Umluft ist besser, kein Drehen erforderlich und braucht auch nur 230°C
Ok, dann passt das ja. Meiner kann glücklicherweise 275°C Unterhitze

Zitat:
Zitat von Ducatista Beitrag anzeigen
Ein echter Pizzaofen hat 350 Grad und das merkt/schmeckt man auch.
Mit sämtlichen Tiefkühl- und auch selbstgemachten Pizzen aus dem heimischen Backofen kann man mich jagen.
Die Hitze scheint echt häufig das Problem zu sein. Die Pizzen von Rouven sehen allerdings trotz der kurzen Gehzeit und relativ niedrigen Temperatur sehr ansprechend aus, was mich zu der Frage führte

Meine sehen iwie nie so gut aus
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The difference between men and boys - is the price of their toys.
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